Erve Vennekotte
Centrum voor duurzaam leren en ontwikkelen
Gegrilde asperges in een tuinkruiden-gremolata.
Uit onze moestuin oogsten we groene asperges. Ze hebben een groot voordeel:ze hoeven niet geschild te worden. Wij grillen de asperges in olijfolie en mengen ze daarna in een gremolata van tuinkruiden (thijm, rozemarijn, bieslook en peterselie) knoflook en olijfolie.
Pinkstermaandagochtend gaat de telefoon. Een mevrouw vraagt of ik in de middag aanwezig ben. Ze wil graag even overleggen over een zomerbijeenkomst voor een groepje mensen. Rond half 4 stappen twee dames het erf op.
De CDA fractie van Rijssen-Holten wil tijdens haar jaarlijkse fractie-uitje op een smakelijke en luchtige manier nadenken over duurzaamheid. Wij ontwikkelen voor deze bijeenkomst een nieuw programma over duurzaamheid en eten. Dit bezoek geeft ons de kans om het nieuwe concept ‘Koken op de boerderij’ uit te proberen. Het resultaat wordt gelukkig heel positief ontvangen.
In maart is het team Newsroom Support van Ericsson hier om het afscheid van collega Jos te vieren.
Een groene locatie waar je ervaart ‘dat er van buiten te leren is’
Ria Markvoort bundelt haar kennis over de ontwikkeling van groen aan de groei van mensen en organisatie.
Uit onderzoek van de VU is duidelijk geworden dat besluiten, genomen in een groene omgeving, een duurzaam karakter hebben.
Ria was getuige van de geboorte van de lammetjes van Flora en Jaapje en heeft indrukwekkende beelden gemaakt met de videocamera.
Achter de kapschuur heben we een mooie plek gemaakt voor de drie varkentjes, met een inloop naar een verblijf in de kapschuur. Maandag ochtend opgehaald en direct beginnen ze met het wroeten in de grond.
